後疫情時代 酒業需完成三大任務_行業動態_新聞中心_陝西尊龍凱時酒廠集團有限公司
快速入口

2021-02-08

後疫情時代 酒業需完成三大任務

在中國酒業消費升級 、增速分化 、結構向上的基本盤下 ,酒企業要堅定 :結構性增長是中高端上量,而非中低端保量;持續性增長 ,不過度刺激 ,不拔苗助長 。完成三大任務 ,才能更好的堅定結構性 、持續性增長的大戰略 。




首先是穩盤 。


1 、穩產品盤 :堅定產品做少 ,唯有單品做大才能勢能共振 ,更容易以銷定產 ,從市場到工廠到包材廠等現金流良性運轉;線上線下產品融合 ,如今態勢下 ,線下產品多會在線上購買 ,也為線上產品做線下的延伸版放大了機會;導入電商新品 ,新品類 、輕功能 ,自飲型的產品 ,是各酒企尋求新增長點的共同預期 。


2 、穩組織盤 :一是適度解壓 ,公司年度營收及利潤指標 、團隊月度任務及考核進行相應調整 ,輕裝上陣才能取得更好開局 ,全年任務高壓運行就要保證團隊穩定;二是發育新組織 ,擁抱新需求 ,如重新審視電商 ,重視危機公關等 ,重大戰略就要配套獨立組織;三是管理流程再梳理 ,解決人力配置 ,費用投入 、動作推進與戰略匹配的問題 。


3 、穩市場盤 :穩市場就是穩固渠道鏈 ,通過高層專項公關 ,導入補充大商;優化廠商戰略合作模式 ,對核心經銷商進行扶優扶強;通過追加客情投入等手段深度捆綁核心終端 ,核心團購單位 ,從而確保基礎的銷量規模 。


其次是提效 。


1 、提升組織效率 :擁抱智能辦公 ,信息處理效率提高就是組織管理效率提高 。電話/視頻會議係統 ,移動辦公係統等迅速導入和廣泛應用。


2 、提升渠道效率 :擁抱渠道數字化 ,完善數據庫 ,為戰略大單品的行穩致遠做精準施策;擁抱電商新通路 、線上新場景 ,製造線上熱點 ,提升品牌熱度;對酒商而言 ,倉儲 、物流 、資金等職能都將被弱化,隻有推廣才是終極價值 。


3 、提升人員效能 :尊重人性才能調動積極性 ,才能提高人效 。如延遲開工也要照顧基本收入 、月底考核適度降低門檻就是保證團隊向心力 、在戰略動作推動上有專項激勵才能有效提高人效 。總之 ,內生動力才是企業發展的根本 。


第三是保價 ,要做到三平衡 :


1 、庫存與流速的平衡 :每月統計各區域 、經銷商 、核心店庫存量 ,並以上月流速作為數據參考 ,以做配額製決策;


2 、量與價的平衡 :一是執行配額供給 ,保證價格底線不失守;二是要保價的產品 ,短期銷量可略作犧牲 ,從而兼顧優化渠道利潤與減輕渠道負擔;


3 、渠道刺激與消費培育的平衡 :在渠道層麵 ,保證渠道基本收益 ,不過高設計爬坡激勵;在消費拉動方麵 ,增加品鑒酒 、品鑒會投入 ,加強消費氛圍的引導和培育 ,從而擴大出口 。